Company Logo

Питание — главный фактор восстановления работоспособности

При продолжительной мышечной деятельности (например, беге на длинные дистанции) может создаться ситуация, аналогичная голоданию, когда должны использоваться энергетические резервы организма. При изучении энергетики процесса в целом установлено, что утилизация глюкозы при марафонском беге замедлена и значительного истощения резервных углеводов, следовательно, не происходит.

Углеводы используются в качестве источника энергии Для мышечной работы. Однако запасы эндогенных углеводов в мышечной ткани настолько ограничены, что, если бы они были единственным видом «топлива», они бы полностью исчерпались через минуты или даже секунды мышечной работы.

Содержание углеводов в продуктах питания

Продукти Содержание углеводов в 100 г продукта, г Продукти Содержание углеводов в 100 г продукта, г
Хлеб
Сахар
Мед
Печенье
Варенье
Рис
Фасоль
42.0
98,8
74,8
40,2
71,2
63.1
54,5
Картофель
Капуста
Морковь
Свекла
Яблоки
Виноград
Мороженое
19.7
5.4
7,0
10.8
11,3
27,5
21,3

 

Глюкоза крови также может служить «топливом» для мышечного сокращения если сосудистая система мышц обеспечивает поступление ее с достаточной скоростью.

Используемая в процессе мышечного сокращения глюкоза крови должна пополняться за счет запасов гликогена в печени, которые также ограничены (они составляют около 100 г, и этого количества достаточно для того, чтобы обеспечить сократительную активность мышц в течение 15 мин бега).

В отличие от углеводов запасы жиров в организме фактически не ограничены. Преимущество жиров как источника энергии заключается в том, что при окислении 1 г они дают в 9 раз больше энергии, чем гликоген. Таким образом, для того чтобы накопить эквивалентное количество «топлива» исключительно в форме гликогена, такой энергетический резерв должен быть в 9 раз больше. Были попытки использования углеводной диеты с целью повышения запасов гликогена (создания депо), но практика спорта отвергает эти методы как не физиологичные. Только сбалансированное питание отвечает современным требованиям, предъявляемым к большому спорту.




Яндекс.Метрика